Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux

L'appellation d'origine protégée Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux est un climat classé en premier cru situé sur la commune d'Auxey-Duresses, en Côte de Beaune. Le nom Les Ecussaux pourrait dériver du mot « écusson », faisant référence à la forme des parcelles ou à un ancien blason seigneurial. Le vignoble occupe un coteau orienté au sud-est, avec des sols de calcaires, de marnes et d'argiles, offrant un terroir équilibré entre drainage et richesse. L'exposition sud-est assure un bon ensoleillement tout en préservant la fraîcheur matinale, conditions favorables à la complexité aromatique des vins. Les Ecussaux fait partie des premiers crus d'Auxey-Duresses qui longent le coteau menant vers Monthélie. Ce versant, moins connu que celui qui regarde vers Meursault, produit des vins rouges d'une belle finesse, proches du style de Monthélie et de Volnay. La diversité des expositions et des sols au sein des premiers crus d'Auxey-Duresses permet une production variée, chaque climat apportant sa signature propre à la palette des vins du village. L'AOP Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir offrent des arômes de framboise, de violette et de poivre blanc, avec une bouche élégante et fine. Les tanins sont soyeux et la finale est fraîche et parfumée. Les blancs de chardonnay présentent des notes de citron, de fleurs et de minéralité. Un premier cru qui privilégie la finesse et l'élégance sur la puissance.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0