Beaujolais Denicé

L'appellation Beaujolais Denicé, classée AOP, désigne des vins produits sur la commune de Denicé, dans le département du Rhône. Située dans le Beaujolais des pierres dorées, cette partie méridionale et occidentale du vignoble doit son surnom aux magnifiques constructions en calcaire ocre doré qui caractérisent ses villages. Denicé s'inscrit dans ce paysage lumineux de coteaux aux teintes chaudes.

L'histoire de Denicé est marquée par l'architecture et la viticulture. Le village possède un patrimoine bâti remarquable en pierres dorées, témoignant de la prospérité que le vin apporta à la région au fil des siècles. La tradition viticole de Denicé remonte au Moyen Âge, et les coteaux calcaires du village ont toujours produit des vins appréciés pour leur caractère.

Le cépage principal est le gamay noir à jus blanc, cultivé sur des sols calcaires et argilo-calcaires qui distinguent cette partie du Beaujolais des zones granitiques du nord. Les pierres dorées qui ornent les bâtiments proviennent du même calcaire qui compose le sous-sol des vignobles. Les vignes occupent des coteaux doux aux expositions variées.

Les vins de Beaujolais Denicé se caractérisent par un fruité aimable et une rondeur marquée. Les arômes de fruits rouges et de fleurs se mêlent à des notes de pierre chaude. En bouche, le vin est souple et gourmand, avec une fraîcheur modérée. Ce qui rend Denicé unique, c'est l'influence du terroir calcaire des pierres dorées sur le gamay, produisant des vins plus ronds et plus solaires que ceux du Beaujolais granitique, imprégnés de la luminosité dorée de leur terroir.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0