Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu

L'appellation Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu, classée AOP, désigne des vins produits sur la commune de Saint-Didier-sur-Beaujeu, dans le département du Rhône. Située dans le haut Beaujolais, au nord de Beaujeu, cette commune viticole occupe une vallée étroite et des coteaux pentus dans les contreforts des monts du Beaujolais. Le village est niché au creux de collines granitiques recouvertes de vignes et de forêts.

L'histoire de Saint-Didier-sur-Beaujeu est liée à celle de Beaujeu, la capitale historique du Beaujolais. La commune tire son nom de saint Didier, évêque de Vienne au VIIe siècle. La viticulture y est pratiquée depuis des siècles sur les versants les mieux exposés de la vallée, dans un terroir granitique typique du haut Beaujolais.

Le cépage principal est le gamay noir à jus blanc, planté sur des sols de granite décomposé. L'altitude élevée et les pentes fortes caractérisent ce terroir de montagne. Les vignes occupent les versants orientés au sud et au sud-est pour bénéficier du maximum d'ensoleillement. Le climat est plus frais et plus humide que dans les parties basses du Beaujolais.

Les vins de Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu se caractérisent par leur fraîcheur et leur finesse. Les arômes de petits fruits rouges, de fleurs et de pierre granitique s'expriment avec une pureté remarquable. En bouche, le vin est léger et vif. Ce qui rend Saint-Didier unique, c'est ce terroir de haute vallée qui produit des gamays d'une fraîcheur cristalline, reflet d'une viticulture de montagne authentique.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0