Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières

L'appellation Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières, classée AOP, désigne des vins produits sur la commune de Saint-Étienne-des-Oullières, dans le département du Rhône. Située dans le Beaujolais central, entre les crus de Brouilly et la zone des Villages, Saint-Étienne-des-Oullières est une commune viticole importante qui s'étend depuis la plaine de la Saône jusqu'aux premiers contreforts granitiques.

L'histoire viticole de Saint-Étienne-des-Oullières est ancienne. Le nom « Oullières » pourrait dériver de « ollières », désignant des ateliers de potiers, ou évoquer des marmites et des cuves, rappelant l'importance de la vinification dans la vie du village. La commune a toujours été un centre viticole actif, fournissant des vins appréciés pour leur qualité.

Le cépage principal est le gamay noir à jus blanc, cultivé sur des sols variés allant du granite aux alluvions. Les coteaux situés à l'ouest de la commune, sur les premières pentes granitiques, produisent les vins les plus structurés. Les expositions sud et est prédominent, offrant un ensoleillement favorable.

Les vins de Beaujolais Saint-Étienne-des-Oullières offrent des arômes de fruits rouges, d'épices et de fleurs. En bouche, ils présentent une structure moyenne avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Ce qui rend cette commune unique, c'est la diversité de ses sols qui permet de produire des gamays aux profils variés, des plus légers et fruités en plaine aux plus structurés et minéraux sur les coteaux granitiques.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0