Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles

L'appellation Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles, classée AOP, désigne des vins produits sur la commune de Saint-Symphorien-d'Ancelles, dans le département de Saône-et-Loire. Située à l'extrême nord du Beaujolais, en bordure de la Saône, cette commune marque la limite septentrionale du vignoble beaujolais, à la frontière du Mâconnais. Le village s'étend dans la plaine alluviale de la Saône et sur les premiers coteaux.

L'histoire viticole de Saint-Symphorien-d'Ancelles est liée à la proximité de la Saône, qui facilita longtemps le transport des vins vers Lyon et le nord de la France. La commune, administrativement en Saône-et-Loire, se trouve au point de rencontre entre le Beaujolais et le Mâconnais, participant aux deux traditions viticoles.

Le cépage principal est le gamay noir à jus blanc, cultivé sur des sols alluviaux et argilo-calcaires. La proximité de la Saône et la faible altitude créent un microclimat doux et humide. Les vignes occupent les légères pentes qui s'élèvent depuis la plaine, avec des expositions majoritairement orientées au sud.

Les vins de Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles présentent des arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs. En bouche, ils sont souples et ronds, avec une fraîcheur modérée. Ce qui rend cette commune unique, c'est sa position en bord de Saône, à la limite extrême du Beaujolais, produisant des gamays généreux influencés par le microclimat doux de la vallée fluviale.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0