Beaune premier cru

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru est l'appellation générique qui regroupe l'ensemble des climats classés en premiers crus de la commune de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, en Côte de Beaune. Le vignoble s'étend sur plus de 400 hectares de premiers crus, répartis en une quarantaine de climats, ce qui constitue la plus grande concentration de premiers crus de toute la Bourgogne. Les sols varient selon les expositions et les altitudes, mais reposent tous sur un substrat calcaire jurassique, avec des variations de marnes, d'argiles et d'éboulis. Le climat semi-continental bourguignon assure des conditions de maturation favorables. Beaune est le coeur battant de la Bourgogne viticole. Ceinte de remparts médiévaux et dominée par les toits polychromes des Hospices de Beaune, la ville abrite les plus grandes maisons de négoce bourguignonnes et accueille chaque année la célèbre vente des vins des Hospices, événement mondial du vin. La tradition viticole de Beaune remonte à l'époque gallo-romaine et a été perfectionnée par les moines cisterciens au Moyen Âge. Les climats de Beaune, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, représentent un trésor viticole unique. L'AOP Beaune premier cru produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir offrent une palette de styles allant de la finesse à la puissance, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de minéralité. Les blancs de chardonnay sont rares et complexes. Ces premiers crus sont l'expression d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire millénaire.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0