Beaune premier cru A l'Ecu

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru A l'Ecu est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom A l'Ecu fait référence à un ancien écu, monnaie ou blason, qui marquait cette parcelle de vigne. Le vignoble occupe un coteau orienté à l'est, à une altitude d'environ 240 à 260 mètres, avec des sols de calcaires bathoniens, de marnes et d'argiles brunes. L'exposition est offre un ensoleillement matinal qui favorise un séchage rapide de la rosée et une maturation progressive des raisins. Beaune est la capitale des vins de Bourgogne et abrite le plus grand nombre de premiers crus de toute la côte. La ville, ceinte de remparts et dominée par les célèbres Hospices de Beaune avec leur toiture en tuiles vernissées, est le centre névralgique du négoce bourguignon depuis des siècles. Les premiers crus de Beaune, répartis sur une bande continue le long du coteau, offrent une diversité de styles remarquable. L'AOP Beaune premier cru A l'Ecu produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir offrent des arômes de cerise, de framboise et d'épices, avec une bouche élégante et des tanins fins. Les blancs de chardonnay sont frais et minéraux. Un premier cru qui incarne la finesse de Beaune.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0