Beaune premier cru Aux Coucherias

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Aux Coucherias est un climat classé en premier cru sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Aux Coucherias pourrait dériver de « coucherie », lieu où l'on s'étend, ou évoquer l'orientation du coteau vers le couchant. Le vignoble se situe dans la partie sud du vignoble beaunois, avec des sols d'argiles et de calcaires, marnes et éboulis. L'exposition au sud-est assure une maturation complète des raisins dans ce secteur qui bénéficie d'un bon ensoleillement. Les Coucherias est situé dans le prolongement des prestigieux climats de la partie méridionale de Beaune. Cette zone, qui fait transition avec le vignoble de Pommard, produit des vins rouges d'une belle structure et d'une certaine puissance. Les Hospices de Beaune, fondés en 1443 par le chancelier Nicolas Rolin, possèdent des parcelles dans de nombreux premiers crus de Beaune, contribuant à la renommée mondiale de ces vins à travers leur célèbre vente aux enchères annuelle. L'AOP Beaune premier cru Aux Coucherias produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont structurés et tanniques, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et de terre. La bouche est ferme et charpentée, avec un bon potentiel de garde. Les blancs sont rares et complexes. Un premier cru de caractère.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0