Beaune premier cru Blanches Fleurs

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Blanches Fleurs est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Blanches Fleurs, d'une poésie rare parmi les toponymes bourguignons, évoque les fleurs blanches qui parsemaient autrefois ce lieu-dit, peut-être l'aubépine ou l'acacia qui bordent encore certains chemins viticoles. Le vignoble occupe un coteau orienté au sud-est, avec des sols de calcaires blancs, de marnes et d'argiles claires, qui rappellent la blancheur évoquée par le nom du climat. Blanches Fleurs est un premier cru au nom enchanteur, situé dans la partie centre-sud du vignoble de Beaune. Ce climat, de taille modeste, produit des vins d'une certaine délicatesse, marqués par des notes florales qui font écho à son nom poétique. La blancheur des sols calcaires réfléchit la lumière et contribue à la maturation des raisins, tout en conférant aux vins une minéralité distincte. Beaune, avec ses dizaines de premiers crus, offre une palette de noms évocateurs qui témoignent de l'histoire et de la géographie de chaque parcelle. L'AOP Beaune premier cru Blanches Fleurs produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont délicats et floraux, avec des arômes de rose, de violette, de cerise et de pierre blanche. La bouche est fine et aérienne, avec des tanins soyeux et une finale parfumée. Les blancs de chardonnay offrent des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Un premier cru d'une poésie rare.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0