Beaune premier cru Champs Pimont

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Champs Pimont est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Champs Pimont associe « champs » (terres cultivées) et « Pimont » (pied du mont), désignant des parcelles situées au pied du coteau. Le vignoble occupe effectivement la partie basse du coteau, avec des sols profonds d'argiles, de marnes et de calcaires, offrant un terroir riche et fertile. L'exposition à l'est permet un bon ensoleillement matinal. Champs Pimont est un premier cru situé dans la partie méridionale du vignoble de Beaune, à proximité du Clos des Mouches, l'un des climats les plus célèbres de l'appellation. Sa position en bas de coteau, là où les sols sont plus profonds et plus argileux, produit des vins d'une rondeur et d'une générosité caractéristiques. Le vignoble de Beaune, qui s'étend sur environ 400 hectares de premiers crus, représente l'une des plus grandes concentrations de terroirs classés de toute la Bourgogne. L'AOP Beaune premier cru Champs Pimont produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont ronds et fruités, avec des arômes de cerise mûre, de mûre et d'épices douces. La bouche est souple et enveloppante, avec des tanins fondus. Les blancs de chardonnay sont amples et aromatiques. Un premier cru gourmand et accessible.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0