Beaune premier cru Clos de l'Ecu

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Clos de l'Ecu est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Clos de l'Ecu associe la notion de clos bourguignon (parcelle ceinte de murs) et l'écu, ancien symbole monétaire ou héraldique. Ce clos historique bénéficie d'une position abritée sur le coteau, avec des sols de calcaires et de marnes offrant un terroir bien drainé. Les murs de pierre sèche qui l'entourent créent un microclimat protégé des vents et des gelées. Le Clos de l'Ecu est un climat emblématique du vignoble de Beaune, représentatif de la tradition bourguignonne des clos. Ces parcelles closes de murs ont été identifiées et valorisées dès le Moyen Âge par les moines et les seigneurs pour la qualité supérieure de leurs vins. Le clos, en Bourgogne, est plus qu'une simple parcelle : c'est un concept viticole qui implique unité de terroir, vinification séparée et traçabilité historique. Beaune, avec ses nombreux clos, illustre parfaitement cette tradition. L'AOP Beaune premier cru Clos de l'Ecu produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont structurés et profonds, avec des arômes de cerise noire, d'épices et de sous-bois. La bouche est ferme et tannique, avec une belle matière. Les blancs sont rares et minéraux. Un premier cru de belle facture.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0