Beaune premier cru Clos des Ursules

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Clos des Ursules est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Clos des Ursules fait référence aux religieuses ursulines qui possédaient autrefois cette parcelle, l'ordre des Ursulines ayant été fondé au XVIe siècle et établi à Beaune. Ce clos historique est associé à la maison Louis Jadot, qui en est le propriétaire exclusif. Les sols sont composés de calcaires, de marnes et d'argiles, sur un coteau bien exposé à l'est. Le Clos des Ursules est l'un des premiers crus les plus réputés de Beaune, notamment grâce à la qualité constante des vins produits par la maison Louis Jadot, l'une des plus grandes maisons de négoce-éleveur de Bourgogne. Ce monopole (parcelle détenue par un seul propriétaire) permet une gestion homogène du vignoble et une expression pure du terroir. L'histoire des Ursulines, religieuses vouées à l'éducation, rappelle le lien profond entre communautés religieuses et viticulture en Bourgogne. L'AOP Beaune premier cru Clos des Ursules produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont concentrés et structurés, avec des arômes de cassis, de mûre, de cuir et d'épices. La bouche est dense et puissante, avec des tanins fermes et une longue finale. Les vins possèdent un excellent potentiel de garde. Un premier cru de prestige, ambassadeur de Beaune.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0