Beaune premier cru La Mignotte

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru La Mignotte est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom La Mignotte, terme affectueux qui évoque la gentillesse ou la mignonnerie, suggère un lieu-dit de petite taille et de caractère aimable. Le vignoble occupe un coteau bien exposé, avec des sols de calcaires, de marnes et d'argiles, offrant un terroir équilibré. L'exposition favorise une maturation harmonieuse des raisins. La Mignotte est un premier cru au nom charmant, qui se distingue par la finesse et l'amabilité de ses vins. Dans la hiérarchie des premiers crus de Beaune, La Mignotte se situe parmi les climats qui privilégient l'élégance et le fruit sur la puissance et la structure. Cette qualité en fait un vin de plaisir, accessible dans sa jeunesse tout en possédant un bon potentiel de vieillissement. Les premiers crus de Beaune offrent cette diversité de styles qui fait la richesse de l'appellation. L'AOP Beaune premier cru La Mignotte produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont tendres et fruités, avec des arômes de cerise, de fraise et de fleurs. La bouche est souple et soyeuse, avec des tanins délicats et une finale charmante. Les blancs de chardonnay sont frais et floraux. Un premier cru tout en finesse et en délicatesse.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0