Beaune premier cru Les Aigrots

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Les Aigrots est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Les Aigrots pourrait dériver d'un terme désignant des terres aigres ou acides, ou d'un ancien mot signifiant « aigrelets », faisant référence à la nature des sols. Le vignoble occupe un coteau avec des sols de calcaires, de marnes et d'argiles, à une exposition favorable au sud-est. Les Aigrots est un premier cru situé dans la partie sud du vignoble de Beaune, zone qui produit des vins d'une belle structure. Le climat, de taille respectable, bénéficie d'un terroir qui confère aux vins concentration et profondeur. Les sols, bien que décrits comme « aigres » par le toponyme, offrent en réalité des conditions favorables à la vigne, avec une acidité naturelle qui se traduit par une belle fraîcheur dans les vins. L'AOP Beaune premier cru Les Aigrots produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont structurés et nerveux, avec des arômes de fruits rouges vifs, de pierre et d'épices. La bouche est tendue et fraîche, avec des tanins précis et une finale énergique. Les blancs de chardonnay sont vifs et ciselés. Un premier cru de caractère.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0