Beaune premier cru Les Avaux

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Les Avaux est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Les Avaux dérive probablement d'un terme signifiant « en bas » ou « en aval », indiquant la position de ce climat en partie basse du coteau. Le vignoble occupe des sols profonds d'argiles, de marnes et de calcaires, typiques du bas de pente. L'exposition à l'est assure un bon ensoleillement tout en préservant une certaine fraîcheur. Les Avaux est l'un des grands premiers crus de Beaune par sa superficie, situé dans la partie centre-sud du vignoble. Sa position en bas de coteau, sur des sols profonds et fertiles, produit des vins d'une générosité et d'une rondeur appréciées. Les Hospices de Beaune possèdent des parcelles dans Les Avaux, et la cuvée qui en est issue fait partie des lots vendus lors de la célèbre vente aux enchères du troisième dimanche de novembre, événement mondial du vin. L'AOP Beaune premier cru Les Avaux produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont amples et veloutés, avec des arômes de cerise mûre, de prune et d'épices. La bouche est riche et enveloppante, avec des tanins soyeux. Les blancs sont rares. Un premier cru généreux et séduisant.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0