Beaune premier cru Les Cents Vignes

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Les Cents Vignes est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Les Cents Vignes fait référence à la multitude de parcelles qui composaient historiquement ce lieu-dit, morcelé entre de nombreux propriétaires, chacun possédant quelques rangs de vigne. Le vignoble occupe un coteau orienté à l'est, avec des sols de calcaires, de marnes et d'argiles. Le morcellement historique de ce climat témoigne de la tradition bourguignonne de la petite propriété viticole. Les Cents Vignes illustre parfaitement le morcellement parcellaire bourguignon, héritage des successions et des partages qui ont divisé les vignobles au fil des siècles. Ce phénomène, caractéristique de la Bourgogne, signifie que chaque climat est exploité par de nombreux vignerons différents, chacun apportant sa sensibilité et son savoir-faire, créant une diversité de styles au sein d'un même terroir. Les Cents Vignes, par son nom même, symbolise cette tradition. L'AOP Beaune premier cru Les Cents Vignes produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir offrent un fruit expressif et une structure équilibrée, avec des arômes de cerise, de framboise et d'épices. La bouche est harmonieuse et souple. Les blancs de chardonnay sont frais et élégants. Un premier cru classique et représentatif.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0