Beaune premier cru Les Epenotes

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Les Epenotes est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Les Epenotes pourrait dériver d'un terme ancien signifiant « épine » ou « buisson épineux », évoquant la végétation qui recouvrait ce lieu-dit avant la plantation de la vigne. Le vignoble occupe un coteau orienté au sud-est, avec des sols de calcaires, de marnes et d'argiles. L'exposition et la composition des sols confèrent aux vins une belle structure. Les Epenotes est un premier cru qui jouxte le vignoble de Pommard, au sud de Beaune. Cette proximité se traduit dans le style des vins, qui présentent une puissance et une structure rappelant les crus de Pommard. Le terroir argilo-calcaire de cette partie méridionale du vignoble beaunois favorise des vins rouges charnus et tanniques, qui se distinguent des premiers crus plus septentrionaux par leur côté plus charpenté. L'AOP Beaune premier cru Les Epenotes produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont puissants et structurés, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et de terre. La bouche est dense et tannique, avec une belle matière et une finale longue. Un premier cru robuste qui demande quelques années de garde pour s'exprimer pleinement.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0