Beaune premier cru Les Grèves

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Les Grèves est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune. Le nom Les Grèves fait référence aux sols graveleux et caillouteux qui caractérisent ce terroir, le terme « grève » désignant un terrain de graviers. Ce climat est le plus vaste et l'un des plus célèbres premiers crus de Beaune, s'étendant sur environ 31 hectares. Les sols sont composés de graves calcaires, de marnes et d'éboulis, offrant un terroir drainant et minéral. L'exposition est à sud-est assure un ensoleillement généreux. Les Grèves est, avec le Clos des Mouches et les Bressandes, l'un des trois plus grands premiers crus de Beaune. Sa vaste superficie en fait le climat le plus étendu de l'appellation, et sa qualité constante à travers les millésimes a établi sa réputation mondiale. Les sols graveleux, pauvres et bien drainés, contraignent la vigne et concentrent les arômes. La partie la plus réputée, la Vigne de l'Enfant Jésus (détenue par Bouchard Père et Fils), est considérée comme l'un des sommets qualitatifs de Beaune. L'AOP Beaune premier cru Les Grèves produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont d'une élégance souveraine, avec des arômes de cerise, de violette, de pierre et d'épices fines. La bouche est soyeuse et profonde, avec des tanins fondus et une finale interminable. Un premier cru mythique de Beaune.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0