Beaune premier cru Les Reversés

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Les Reversés est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Le nom Les Reversés pourrait faire référence à un terrain en pente inversée ou à une parcelle dont l'orientation diffère de celle des vignobles voisins, ce qui constituerait une particularité topographique notable sur ce coteau. Le vignoble occupe un coteau avec des sols de calcaires, de marnes et d'argiles, offrant un terroir spécifique au sein de la mosaïque beaunoise des premiers crus. En Bourgogne, la moindre variation de pente, d'orientation ou de composition du sol peut créer des conditions différentes pour la vigne, justifiant une délimitation et une dénomination distinctes. Les Reversés, par sa position et son exposition peut-être légèrement différentes des climats voisins, produit des vins d'un style propre. Cette attention à la diversité des terroirs est au coeur de la philosophie bourguignonne des climats, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Beaune, avec ses quarante premiers crus, constitue un terrain d'exploration idéal pour comprendre cette approche unique de la viticulture parcellaire, où chaque lieu-dit est le reflet d'une combinaison irremplaçable de sol, d'exposition et de microclimat. L'AOP Beaune premier cru Les Reversés produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont fruités et souples, avec des arômes de cerise, de framboise et d'épices douces. La bouche est légère et élégante, avec des tanins fins et une finale délicate. Les blancs de chardonnay sont frais et floraux. Un premier cru discret mais authentique qui réserve de belles surprises.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0