Beaune premier cru Pertuisots

L'appellation d'origine protégée Beaune premier cru Pertuisots est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Le nom Pertuisots pourrait dériver de « pertuis » (ouverture, passage), désignant un lieu traversé par un sentier, un chemin creux ou une source souterraine qui affleurait en surface. Le vignoble occupe un coteau avec des sols de calcaires, de marnes et d'argiles, offrant un terroir bien drainé et minéral. Ce climat fait partie de la zone méridionale du vignoble beaunois, qui s'étire vers Pommard. Pertuisots est un premier cru qui tire son caractère de sa position dans la partie sud de Beaune, zone réputée pour la structure et la puissance de ses vins rouges. Cette partie du vignoble, qui fait transition avec l'appellation Pommard, produit des vins d'une structure plus affirmée que les climats septentrionaux, avec des tanins fermes et une matière dense. Le terroir argilo-calcaire de cette zone favorise des pinots noirs charnus et tanniques, qui gagnent en complexité et en souplesse avec le vieillissement en cave. Les amateurs de bourgognes structurés trouveront dans ce premier cru une expression authentique et une bonne capacité de garde. L'AOP Beaune premier cru Pertuisots produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont structurés et corsés, avec des arômes de cassis, de mûre, de terre et d'épices. La bouche est ferme et tannique, avec une matière dense et une finale persistante. Les blancs de chardonnay sont rares et complexes. Un premier cru robuste de la partie méridionale de Beaune, taillé pour la garde.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0