Bienvenues-Bâtard-Montrachet

L'appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet est l'un des grands crus les plus rares et les plus recherchés de Bourgogne. Situé sur la commune de Puligny-Montrachet, dans la Côte de Beaune en Côte-d'Or, ce grand cru s'étend sur une superficie d'à peine 3,7 hectares, ce qui en fait l'un des plus petits grands crus de la région. Il jouxte le célèbre Bâtard-Montrachet dont il partage une partie des caractéristiques, tout en possédant sa propre identité.

Le vignoble est planté exclusivement en chardonnay et occupe une position remarquable sur le coteau, à une altitude d'environ 240 mètres, avec une exposition est à sud-est. Les sols, composés de marnes blanches et de calcaires, reposent sur un sous-sol de roche mère jurassique. Cette configuration géologique confère aux vins une minéralité profonde et une tension remarquable.

L'histoire de ce grand cru est indissociable de celle du Montrachet et de ses satellites. Le nom « Bienvenues » évoque l'accueil fait aux pèlerins qui traversaient ces terres au Moyen Âge. L'appellation a été officiellement reconnue en tant que grand cru lors de la création des appellations d'origine contrôlée en 1937.

Les vins de Bienvenues-Bâtard-Montrachet comptent parmi les plus grands blancs du monde. Ils se présentent sous une robe or pâle aux reflets verts dans leur jeunesse, évoluant vers des teintes dorées avec le temps. Le nez dévoile une palette aromatique d'une grande complexité, mêlant fleurs blanches, agrumes, amande fraîche, beurre fin et notes minérales. En bouche, le vin impressionne par sa puissance contenue, sa texture crémeuse et sa longueur exceptionnelle. L'acidité naturelle apporte une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du vin. Ces vins possèdent un potentiel de garde remarquable, pouvant évoluer favorablement pendant vingt ans et plus dans les grands millésimes.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0