Blaye

L appellation Blaye beneficie d une appellation d origine protegee qui designe un vin blanc sec produit dans la region du Blayais, sur la rive droite de la Gironde, dans le departement de la Gironde. L aire de production couvre une dizaine de communes situees autour de la citadelle de Blaye, parmi lesquelles Blaye, Berson, Plassac, Saint-Genès-de-Blaye et Saint-Martin-Lacaussade. Ce terroir, qui surplombe l estuaire de la Gironde, beneficie d un microclimat temere par la proximite de l eau, avec un ensoleillement genereux et des brises maritimes qui ventilent les vignes. Les sols, composes de calcaires, d argiles et de graves, offrent une diversite pedologique qui contribue a la complexite des vins. L appellation Blaye est l une des plus anciennes du Bordelais, sa tradition viticole remontant a l epoque romaine. La citadelle de Blaye, construite par Vauban au dix-septieme siecle et classee au patrimoine mondial de l UNESCO, domine un paysage viticole remarquable de coteaux et de plateaux. Les vins blancs de l AOP Blaye sont elabores a partir des cepages traditionnels du Bordelais : sauvignon blanc, semillon, muscadelle et colombard. Le sauvignon apporte fraicheur et vivacite, le semillon contribue au gras et a la rondeur, tandis que la muscadelle et le colombard enrichissent la palette aromatique. A la degustation, les vins blancs de Blaye offrent une robe jaune pale aux reflets verts, un nez frais et aromatique de fleurs blanches, d agrumes, de buis et de fruits exotiques. En bouche, ils revelent une belle vivacite, un fruit genereux et une mineralite elegante, avec une finale fraiche et persistante. Ces vins accompagnent idealement les huitres du bassin d Arcachon, les poissons grilles et les fruits de mer. L AOP Blaye valorise un terroir bordelais meconnu mais de grande qualite.

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