Bourgogne Coulanges-la-Vineuse

L'appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse est une dénomination géographique complémentaire de l'appellation régionale Bourgogne, couvrant un vignoble situé autour du village de Coulanges-la-Vineuse, à une quinzaine de kilomètres au sud d'Auxerre, dans l'Yonne. Le nom même du village proclame sa vocation viticole ancestrale, inscrite dans la géographie et l'histoire de ce terroir.

Le vignoble s'étend sur les coteaux de la vallée de l'Yonne, sur des sols argilo-calcaires du Jurassique. Les parcelles les mieux exposées regardent le sud et le sud-est, captant un ensoleillement précieux dans cette partie septentrionale de la Bourgogne. L'altitude modérée, entre 150 et 250 mètres, et la proximité de la rivière créent un microclimat favorable à la maturation du raisin, avec des nuits fraîches qui préservent l'acidité naturelle des vins.

Coulanges-la-Vineuse était au Moyen Âge l'un des villages viticoles les plus renommés de l'Auxerrois. Ses vins, acheminés par voie fluviale jusqu'à Paris, jouissaient d'une belle réputation dans la capitale. Le déclin du XIXe siècle, provoqué par le phylloxéra et le développement du chemin de fer qui mit les vins du Midi à portée des Parisiens, réduisit considérablement le vignoble. La renaissance intervint dans la seconde moitié du XXe siècle, portée par une poignée de vignerons passionnés. Aujourd'hui, l'aire de production s'étend sur sept communes.

Les vins rouges dominent la production et constituent la fierté de l'appellation. Issus du pinot noir, ils présentent une robe rubis lumineuse et un nez charmeur de fruits rouges frais, de violette et d'épices douces. La bouche est souple, avec des tanins soyeux et une fraîcheur tonique en finale. Les blancs de chardonnay, plus confidentiels, se distinguent par leur vivacité citronnée et leurs notes florales. Les rosés, clairets ou fruités, sont de délicieux vins d'été. Coulanges-la-Vineuse offre une porte d'entrée authentique et abordable vers les vins de Bourgogne.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0