Chablis premier cru Côte de Jouan

L'appellation d'origine protégée Chablis premier cru Côte de Jouan est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Courgis, dans le vignoble de Chablis. Ce lieu-dit donne son nom au groupe de climats qui rassemble les premiers crus de Courgis. Le nom fait référence à un personnage historique ou à un ancien nom de lieu. Les sols sont composés de calcaires kimméridgiens et de marnes. L'exposition sud à sud-ouest offre des conditions ensoleillées. La Côte de Jouan est le climat principal du groupe méridional des premiers crus de Chablis. Situé sur la commune de Courgis, il marque la limite sud-ouest de la zone des premiers crus. Les terroirs de cette zone, un peu plus éloignés de la vallée du Serein, offrent des vins d'un style légèrement différent, souvent plus mûrs et plus ronds que ceux des premiers crus centraux. La diversité des premiers crus de Chablis, répartis sur les deux rives et plusieurs communes, permet aux amateurs d'explorer une palette de styles au sein d'une même appellation. L'AOP Chablis premier cru Côte de Jouan produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont généreux et fruités, avec des arômes de fruits blancs mûrs et de miel. La bouche est ronde et ample. Un premier cru accessible et plaisant.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0