Chablis premier cru L'Homme Mort

L'appellation d'origine protégée Chablis premier cru L'Homme Mort est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Maligny, dans le vignoble de Chablis, sur la rive droite du Serein. Ce lieu-dit est rattaché au groupe de Fourchaume. Le nom L'Homme Mort, à la fois intrigant et macabre, fait référence à un événement historique local, probablement la découverte d'un cadavre ou un fait divers ancien. Les sols sont composés de calcaires kimméridgiens et de marnes. L'Homme Mort est un sous-climat de Fourchaume situé sur la commune de Maligny, à l'extrémité nord du vignoble de premier cru. Le nom, parmi les plus pittoresques de la viticulture française, contribue à la renommée de ce climat. Malgré cette dénomination lugubre, le terroir produit des vins d'une grande vitalité. La commune de Maligny, la plus septentrionale des communes productrices de premier cru, offre des conditions un peu plus fraîches qui se traduisent par des vins d'une belle tension. L'AOP Chablis premier cru L'Homme Mort produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont vifs et expressifs, avec des arômes de citron, de silex et de fleurs blanches. La bouche est tendue et minérale, avec une acidité fraîche. Un premier cru original au nom inoubliable.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0