Chablis premier cru Morein

L'appellation d'origine protégée Chablis premier cru Morein est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Fleys, dans le vignoble de Chablis, sur la rive droite du Serein, dans le département de l'Yonne. Ce lieu-dit est rattaché au groupe de Mont de Milieu, l'un des trois plus grands premiers crus de Chablis. Le nom Morein est un toponyme local dont l'étymologie pourrait être liée à un ancien patronyme ou à une caractéristique du terrain. Les sols sont composés de calcaires kimméridgiens et de marnes, substrat géologique riche en fossiles de petites huîtres qui confère aux vins de Chablis leur minéralité si distinctive. Morein est un sous-climat de Mont de Milieu, situé sur la commune de Fleys, dans la partie orientale du vignoble de premier cru. Ce premier cru partage les caractéristiques remarquables du groupe : finesse, minéralité et tension, avec les nuances propres à sa position spécifique sur le coteau. Les vins de Morein sont souvent assemblés avec ceux de Mont de Milieu, mais présentent leur propre identité, reflet d'un microclimat et d'une exposition particuliers. La commune de Fleys est l'un des terroirs les plus qualitatifs de Chablis, produisant des vins d'une grande pureté. L'AOP Chablis premier cru Morein produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont fins et minéraux, avec des arômes de citron, de silex, de craie et de coquillage. La bouche est vive et précise, avec une acidité cristalline et une finale longue et saline. Un premier cru de qualité au sein du prestigieux groupe de Mont de Milieu.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0