Chablis premier cru Vaucoupin

L'appellation d'origine protégée Chablis premier cru Vaucoupin est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Chichée, dans le vignoble de Chablis, sur la rive droite du Serein. Ce lieu-dit est isolé des autres premiers crus, situé à l'est du vignoble principal. Le nom Vaucoupin signifie « vallée coupée » ou « vallon encaissé ». Les sols sont composés de calcaires kimméridgiens et de marnes, sur un coteau orienté au sud-ouest. Vaucoupin est un premier cru original, isolé géographiquement des autres premiers crus de Chablis. Sa position sur la commune de Chichée, à l'est du vignoble, lui confère un caractère unique. Le coteau, orienté au sud-ouest, reçoit le soleil de l'après-midi, ce qui produit des vins d'une maturité et d'une rondeur particulières par rapport aux premiers crus plus centraux. L'isolement de Vaucoupin renforce son identité et en fait un climat original à part entière, apprécié des amateurs pour sa personnalité distincte. L'AOP Chablis premier cru Vaucoupin produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont amples et expressifs, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de miel et de silex. La bouche est ronde et généreuse, avec une belle matière et une finale savoureuse. Un premier cru original et séduisant.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0