Chablis premier cru Vaugiraut

L'appellation d'origine protégée Chablis premier cru Vaugiraut est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Chichée, dans le vignoble de Chablis, dans le département de l'Yonne. Ce lieu-dit, proche du climat de Vaucoupin, est situé dans la partie orientale du vignoble de premier cru chablisien. Le nom Vaugiraut fait référence à un vallon (vau) ayant appartenu à un certain Giraut, patronyme médiéval courant. Les sols sont composés de calcaires kimméridgiens et de marnes, substrat riche en fossiles marins du Jurassique supérieur. Vaugiraut partage avec Vaucoupin la particularité d'être géographiquement isolé de la masse des premiers crus de Chablis, sur la commune de Chichée, dans la partie orientale du vignoble. Cette position excentrée, un peu à l'écart du coeur de l'appellation, confère aux vins un caractère propre et une identité distincte. Le terroir kimméridgien s'y exprime avec les mêmes qualités de minéralité et d'iode qu'au centre de l'appellation, mais avec des nuances liées à l'exposition et au microclimat local. Le village de Chichée, petite commune viticole, perpétue la tradition chablisienne dans un cadre rural préservé. L'AOP Chablis premier cru Vaugiraut produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont frais et expressifs, avec des arômes de citron, de pierre à fusil, de fleurs blanches et de coquillage. La bouche est vive et minérale, avec une bonne tension et une finale élégante. Un premier cru confidentiel et de belle facture, à découvrir.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0