Chablis premier cru Vaulorent

L'appellation d'origine protégée Chablis premier cru Vaulorent est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Fontenay-près-Chablis, dans le vignoble de Chablis, sur la rive droite du Serein. Ce lieu-dit est rattaché au groupe de Fourchaume. Le nom Vaulorent fait référence à un vallon (vau) ayant appartenu à un certain Lorent ou Laurent. Les sols sont composés de calcaires kimméridgiens et de marnes, sur un coteau bien exposé au sud. Vaulorent est l'un des sous-climats les plus réputés de Fourchaume. Certains vignerons considèrent même Vaulorent comme un climat à part entière, tant sa qualité le distingue. Son coteau, orienté plein sud et adjacent aux grands crus, bénéficie d'un terroir d'exception, avec des sols kimméridgiens d'une qualité comparable à celle de Fourchaume ou de Montée de Tonnerre. Les vins de Vaulorent sont parmi les plus concentrés et les plus complexes de la rive droite, rivalisant parfois avec les grands crus en termes de profondeur et de longévité. L'AOP Chablis premier cru Vaulorent produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont d'une grande concentration et d'une belle complexité, avec des arômes de citron confit, de silex, de miel d'acacia et de minéralité iodée. La bouche est ample et structurée, avec une acidité vive et une finale interminable. Un premier cru d'exception, au sommet de la hiérarchie chablisienne.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0