Chassagne-Montrachet premier cru Abbaye de Morgeot

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Abbaye de Morgeot est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans le secteur sud du vignoble communal, au sein du vaste ensemble de Morgeot. Le nom fait référence à l'abbaye de Morgeot, fondation monastique qui a longtemps possédé des vignes dans ce secteur et contribué au développement viticole local. Abbaye de Morgeot est l'un des climats les plus prestigieux du secteur sud de Chassagne.

Le terroir de l'Abbaye de Morgeot se compose de sols argilo-calcaires bruns, avec une proportion notable de marnes et de calcaires du Bathonien. Le coteau, orienté au sud-est, bénéficie d'un ensoleillement généreux qui favorise la maturation tant du Chardonnay que du Pinot noir. Le drainage est assuré par la pente modérée et la nature pierreuse du sous-sol. La profondeur et la richesse du sol en argile confèrent aux blancs une ampleur et une richesse remarquables.

Chassagne-Montrachet est l'un des villages les plus célèbres de la Côte de Beaune, partageant avec Puligny-Montrachet le grand cru Montrachet. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, portée par les ordres monastiques. La commune produit des blancs et des rouges d'exception, avec une majorité de premiers crus, dont Morgeot et ses divers sous-climats qui forment l'un des ensembles les plus vastes de la Côte de Beaune.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Abbaye de Morgeot est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle, un nez complexe de fruits blancs, de noisette, de beurre frais et de minéralité, une bouche riche et ample avec une belle longueur. Le rouge, issu du Pinot noir, présente une robe rubis, des arômes de cerise et d'épices, une structure tannique souple et une finale élégante. Les deux couleurs possèdent un potentiel de garde de huit à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0