Chassagne-Montrachet premier cru Blanchot dessus

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Blanchot dessus est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie nord du vignoble communal, à proximité des grands crus. Le nom « Blanchot dessus » fait référence à la couleur blanchâtre des sols calcaires affleurants et à la position supérieure de la parcelle sur le coteau. Ce climat, moins connu que certains voisins illustres, offre une expression authentique du terroir de Chassagne.

Le terroir de Blanchot dessus se caractérise par des sols calcaires très blancs et caillouteux, avec une couche arable mince reposant sur la roche mère du Bathonien. L'exposition sud-est et l'altitude modérée offrent un bon ensoleillement et une protection contre les vents du nord. Le drainage est excellent dans ce sol très pierreux, et la faible profondeur de terre oblige les racines à s'enfoncer dans la roche, conférant aux vins une minéralité prononcée.

Chassagne-Montrachet est une commune viticole d'exception de la Côte de Beaune, dont la renommée repose sur ses grands blancs. L'histoire viticole y est ancienne, marquée par l'influence des moines cisterciens et par la proximité du Montrachet, considéré comme le plus grand terroir de vin blanc au monde. Les cinquante-cinq premiers crus de la commune témoignent de la richesse et de la diversité de son patrimoine viticole.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Blanchot dessus est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, présente une robe or pâle, un nez fin de fleurs blanches, d'agrumes et de silex, une bouche tendue et minérale avec une belle acidité. Le rouge, issu du Pinot noir, affiche une robe rubis claire, des arômes de fruits rouges et de sous-bois, des tanins fins et une finale fraîche. Les deux couleurs offrent un potentiel de garde de sept à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0