Chassagne-Montrachet premier cru Champs Jendreau

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Champs Jendreau est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie sud du vignoble communal, dans un secteur orienté au sud-est. Le nom « Champs Jendreau » est un ancien toponyme bourguignon dont l'étymologie reste discutée, possiblement liée à un propriétaire historique ou à une caractéristique du terrain. Ce climat produit des vins de qualité constante, représentatifs du style de Chassagne.

Le terroir de Champs Jendreau se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un mélange de marnes brunes et de cailloutis calcaires reposant sur le substrat du Bathonien. L'exposition au sud-est assure un bon ensoleillement tout au long de la journée, favorisant une maturité régulière des raisins. Le drainage est satisfaisant grâce à la pente modérée et à la nature pierreuse du sous-sol.

Chassagne-Montrachet est une commune viticole majeure de la Côte de Beaune, reconnue pour la qualité de ses blancs et de ses rouges. Ses cinquante-cinq premiers crus constituent un patrimoine exceptionnel qui reflète la diversité géologique et topographique de ce village. La viticulture y est pratiquée depuis des siècles, héritière du savoir-faire des ordres monastiques bourguignons.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Champs Jendreau est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, présente une robe dorée pâle, un nez expressif de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes beurrées, une bouche ronde et harmonieuse avec une belle persistance. Le rouge, élaboré à partir de Pinot noir, offre une robe rubis, des arômes de fruits rouges et d'épices, des tanins souples et une finale agréable. Le potentiel de garde se situe entre sept et douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0