Chassagne-Montrachet premier cru Chassagne du Clos Saint-Jean

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Chassagne du Clos Saint-Jean est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru fait partie du vaste ensemble centré autour du Clos Saint-Jean, l'un des secteurs les plus réputés de Chassagne pour les vins rouges. La mention « Chassagne du » précise la parcelle spécifique au sein de ce grand ensemble, témoignant de la précision du parcellaire bourguignon.

Le terroir de Chassagne du Clos Saint-Jean se compose de sols argilo-calcaires relativement profonds, avec une proportion d'argile rouge significative qui retient bien l'eau et nourrit la vigne. Le substrat de marnes et de calcaires du Bathonien est recouvert d'éboulis et de colluvions. L'exposition au sud-est et la pente modérée assurent un bon ensoleillement et un drainage satisfaisant. Ce type de sol, plus riche en argile, est particulièrement propice à la production de vins rouges de caractère.

Chassagne-Montrachet possède une tradition viticole ancestrale, héritée des moines cisterciens et des grandes familles bourguignonnes. Si la commune est surtout réputée pour ses blancs, ses rouges méritent une attention particulière, notamment dans le secteur du Clos Saint-Jean qui constitue l'un des meilleurs terroirs de Chassagne pour le Pinot noir.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Chassagne du Clos Saint-Jean est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, est particulièrement remarquable, avec une robe rubis profond, un nez de cerise noire, de cassis, d'épices et de terre, une bouche charnue et structurée avec des tanins fermes. Le blanc, en Chardonnay, offre une robe dorée, des arômes de fruits mûrs et de noisette, une bouche ample et savoureuse. Le potentiel de garde est de huit à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0