Chassagne-Montrachet premier cru Clos Saint-Jean

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Clos Saint-Jean est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru est l'un des plus importants et des plus réputés de la commune, particulièrement pour ses vins rouges. Le Clos Saint-Jean, vaste ensemble viticole enclos de murs, occupe une position centrale dans le vignoble de Chassagne, sur un coteau orienté au sud-est. Ce climat est considéré comme l'un des meilleurs terroirs de Chassagne pour le Pinot noir.

Le terroir du Clos Saint-Jean se distingue par des sols argilo-calcaires profonds, avec une proportion importante d'argile rouge riche en fer. Le substrat de marnes et de calcaires du Bathonien est recouvert d'une couche épaisse de terre brune et de cailloutis. Cette richesse du sol en argile favorise la production de vins rouges puissants et structurés. L'exposition au sud-est et la protection des murs du clos créent un microclimat favorable à une maturité optimale des raisins.

Chassagne-Montrachet est célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs, mais le Clos Saint-Jean rappelle que la commune possède aussi une grande tradition de vins rouges. Les moines qui ont créé ce clos au Moyen Âge avaient parfaitement identifié le potentiel de ce terroir pour le Pinot noir. Le Clos Saint-Jean demeure l'un des porte-drapeaux du rouge de Chassagne-Montrachet.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Clos Saint-Jean est produit en blanc et en rouge. Le rouge, en Pinot noir, est remarquable, avec une robe rubis profond, un nez puissant de cerise noire, de cassis, de réglisse et de terre, une bouche dense et charnue avec des tanins fermes et une longue finale. Le blanc, en Chardonnay, offre richesse et ampleur. Le potentiel de garde atteint dix à dix-huit ans, particulièrement pour les rouges.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0