Chassagne-Montrachet premier cru En Remilly

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru En Remilly est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie nord du vignoble, dans un secteur limitrophe avec Puligny-Montrachet, à proximité des grands crus. En Remilly occupe une position élevée sur le coteau, avec une exposition au sud-est, ce qui lui confère un caractère à la fois puissant et frais, typique des meilleurs terroirs de Chassagne.

Le terroir d'En Remilly se caractérise par des sols argilo-calcaires peu profonds et très pierreux, avec de nombreux affleurements de la roche mère. Le calcaire blanc du Bathonien domine, confèrant aux vins une minéralité intense et une tension remarquable. L'altitude plus élevée que la moyenne des premiers crus apporte une fraîcheur naturelle qui préserve l'acidité des raisins et prolonge la période de maturation.

Chassagne-Montrachet est l'un des grands noms de la viticulture bourguignonne, dont la réputation repose sur ses blancs d'exception. Les premiers crus du secteur nord, comme En Remilly, bénéficient de la proximité des grands crus et produisent des vins qui rivalisent parfois avec ces derniers. L'histoire viticole de la commune est marquée par l'influence des ordres monastiques et par des générations de vignerons passionnés.

Le Chassagne-Montrachet premier cru En Remilly est produit en blanc et en rouge. Le blanc, élaboré à partir de Chardonnay, est le plus recherché, avec une robe or vert, un nez raffiné de pêche blanche, de citron, de fleurs d'acacia et de craie, une bouche élégante et ciselée avec une acidité vibrante et une finale longue et minérale. Le rouge, en Pinot noir, est fin et délicat. Le potentiel de garde des blancs atteint dix à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0