Chassagne-Montrachet premier cru Ez Crets

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Ez Crets est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans le vignoble communal, dans un secteur caractérisé par un relief accidenté. Le nom « Ez Crets » fait référence aux crêtes ou sommets rocheux qui ponctuent le paysage viticole, indiquant la nature élevée et calcaire de ce terroir. Ce climat confidentiel produit des vins d'une belle expressivité.

Le terroir d'Ez Crets se distingue par des sols calcaires maigres et très pierreux, avec une couche arable fine reposant sur la roche dure du Bathonien. L'altitude et l'exposition de ce climat créent des conditions de culture exigeantes, avec un ensoleillement suffisant mais une fraîcheur naturelle qui préserve l'acidité. Le drainage est excellent dans ce sol presque squelettique, et la vigne doit lutter pour trouver ses nutriments, ce qui contribue à la concentration des jus.

Chassagne-Montrachet est une commune phare de la Côte de Beaune, reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses vins, en particulier ses blancs. Ses cinquante-cinq premiers crus forment une mosaïque de terroirs d'une richesse remarquable. Les climats d'altitude comme Ez Crets apportent une expression différente, plus fraîche et plus tendue, qui complète la palette des vins de la commune.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Ez Crets est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or vert, un nez vif d'agrumes, de fleurs blanches et de craie, une bouche tendue et minérale avec une acidité tranchante et une finale nette et persistante. Le rouge, en Pinot noir, est frais et élégant. Le potentiel de garde est de sept à douze ans pour les deux couleurs.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0