Chassagne-Montrachet premier cru La Cardeuse

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru La Cardeuse est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans le vignoble communal, dans un secteur dont le nom « La Cardeuse » fait référence à l'activité textile de cardage de la laine, rappelant que la Bourgogne était autrefois une région de polyculture où les activités artisanales coexistaient avec la viticulture.

Le terroir de La Cardeuse se caractérise par des sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un mélange de marnes et de cailloutis calcaires sur un substrat du Bathonien. L'exposition et la topographie offrent des conditions équilibrées pour la culture de la vigne, avec un ensoleillement régulier et un drainage naturel satisfaisant. Ce terroir polyvalent permet de produire des vins de qualité dans les deux couleurs.

Chassagne-Montrachet est une commune d'exception dont le vignoble couvre les pentes de la Côte de Beaune. Ses cinquante-cinq premiers crus constituent l'un des patrimoines viticoles les plus riches de Bourgogne. La tradition viticole y est vivante et dynamique, portée par des vignerons qui allient respect des traditions et innovation dans les pratiques culturales.

Le Chassagne-Montrachet premier cru La Cardeuse est produit en blanc et en rouge. Le blanc, élaboré à partir de Chardonnay, présente une robe or pâle, un nez frais de fruits blancs, de citron et de minéralité, une bouche équilibrée et élégante. Le rouge, en Pinot noir, offre une robe rubis, des arômes de fruits rouges et d'épices douces, des tanins souples et une finale agréable. Le potentiel de garde se situe entre six et dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0