Chassagne-Montrachet premier cru La Grande Borne

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru La Grande Borne est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru tire son nom d'une borne ancienne de grande taille qui marquait une limite de propriété ou de juridiction. La Grande Borne se situe dans le vignoble communal, dans un secteur qui produit des vins expressifs et représentatifs du caractère de Chassagne-Montrachet.

Le terroir de La Grande Borne se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un mélange de marnes brunes et de fragments calcaires issus du Bathonien. L'exposition au sud-est favorise un ensoleillement généreux, et la pente assure un drainage naturel efficace. La composition du sol, équilibrée entre composantes argileuses et calcaires, offre aux vignes un environnement propice à la production de vins harmonieux dans les deux couleurs.

Chassagne-Montrachet est un village emblématique de la Côte de Beaune, dont le vignoble a été façonné par des siècles de travail et de savoir-faire. Les moines cisterciens ont joué un rôle fondateur dans le développement de la viticulture locale. Les premiers crus de la commune, au nombre de cinquante-cinq, constituent un ensemble d'une richesse exceptionnelle, chacun apportant sa nuance au profil global de l'appellation.

Le Chassagne-Montrachet premier cru La Grande Borne est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, présente une robe or pâle, un nez de pomme cuite, de noisette et de fleurs blanches, une bouche ronde et équilibrée avec une finale fraîche. Le rouge, en Pinot noir, offre une robe rubis, des arômes de cerise et d'épices, des tanins souples et une structure harmonieuse. Le potentiel de garde est de sept à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0