Chassagne-Montrachet premier cru Les Chenevottes

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Les Chenevottes est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru tire son nom des « chenevottes », tiges de chanvre dépouillées de leur écorce, rappelant qu'avant la monoculture de la vigne, ces terres servaient aussi à la culture du chanvre. Les Chenevottes est un climat réputé, produisant des vins d'une belle finesse.

Le terroir des Chenevottes se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un bon équilibre entre composantes argileuses et calcaires sur un substrat du Bathonien. L'exposition au sud-est offre un ensoleillement favorable, et la pente modérée assure un drainage naturel efficace. Le sol, ni trop riche ni trop pauvre, offre des conditions idéales pour une maturation régulière et harmonieuse des raisins.

Chassagne-Montrachet est l'une des communes les plus illustres de la Côte de Beaune, partageant le grand cru Montrachet avec Puligny-Montrachet. Son vignoble, développé par les moines cisterciens, produit des blancs et des rouges d'exception depuis des siècles. Les Chenevottes est l'un des premiers crus les mieux identifiés de la commune, apprécié pour la régularité et l'élégance de ses vins.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Les Chenevottes est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle brillante, un nez élégant de pêche blanche, de tilleul, de noisette et de minéralité, une bouche équilibrée et ciselée avec une belle longueur. Le rouge, en Pinot noir, présente une robe rubis claire, des arômes de fruits rouges et d'épices fines, des tanins délicats. Le potentiel de garde est de huit à quatorze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0