Chassagne-Montrachet premier cru Les Combards

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Les Combards est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans le vignoble communal, dans un secteur dont le nom « Les Combards » fait référence aux petites combes ou vallons qui caractérisent le relief local. Ce climat bénéficie d'une exposition favorable et produit des vins d'une belle régularité, appréciés pour leur caractère gourmand.

Le terroir des Combards se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, enrichis par les colluvions descendus des combes voisines. Le substrat de marnes et de calcaires du Bathonien offre un drainage satisfaisant. L'exposition au sud-est et la position sur le coteau garantissent un ensoleillement régulier. La richesse relative du sol en alluvions confère aux vins une certaine générosité et une rondeur appréciable.

Chassagne-Montrachet est un village dont la réputation viticole rayonne dans le monde entier. Ses premiers crus, au nombre de cinquante-cinq, constituent un patrimoine d'une richesse remarquable. La tradition viticole, héritée des moines cisterciens, continue de se perpétuer à travers le travail minutieux des vignerons qui exploitent ces terroirs d'exception.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Les Combards est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle, un nez expressif de pomme, de poire, de beurre et de noisette, une bouche ronde et généreuse avec une finale chaleureuse. Le rouge, en Pinot noir, présente une robe rubis, des arômes de cerise et de cassis, des tanins souples et une structure harmonieuse. Le potentiel de garde se situe entre sept et douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0