Chassagne-Montrachet premier cru Les Embazées

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Les Embazées est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans le vignoble communal, dans un secteur au nom évocateur dont l'étymologie pourrait renvoyer à un terrain en contrebas ou en pente douce. Les Embazées est un climat discret qui produit des vins représentatifs du terroir chassagnais.

Le terroir des Embazées se caractérise par des sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un mélange équilibré de marnes et de calcaire sur un substrat bathonien. L'exposition au sud-est et la pente modérée assurent un ensoleillement régulier et un drainage naturel efficace. Ces conditions classiques de la Côte de Beaune sont propices à la production de vins harmonieux en blanc comme en rouge.

Chassagne-Montrachet possède un patrimoine viticole considérable, avec cinquante-cinq premiers crus qui illustrent la diversité des terroirs de la commune. L'héritage des moines cisterciens se perpétue dans les pratiques viticoles et dans la classification minutieuse des climats. Les Embazées contribue à enrichir cette mosaïque de terroirs qui fait la richesse de Chassagne.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Les Embazées est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle, un nez de fruits blancs, de fleurs et de minéralité discrète, une bouche fraîche et équilibrée avec une finale nette. Le rouge, en Pinot noir, présente une robe rubis, des arômes de cerise et de framboise, des tanins fins et une structure élégante. Le potentiel de garde se situe entre six et dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0