Chassagne-Montrachet premier cru Les Fairendes

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Les Fairendes est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru porte un nom dont l'étymologie bourguignonne pourrait renvoyer à un terrain en pente ou à une terre qui se travaille facilement. Les Fairendes se situe dans le vignoble communal et produit des vins d'une belle expression, fidèles au style de Chassagne-Montrachet.

Le terroir des Fairendes se compose de sols argilo-calcaires bruns, de profondeur moyenne, avec un substrat de marnes et de calcaires du Bathonien. L'exposition au sud-est favorise un ensoleillement régulier, et la pente du coteau assure un drainage naturel. Le sol, bien équilibré entre argile et calcaire, offre des conditions favorables à la culture du Chardonnay comme du Pinot noir.

Chassagne-Montrachet est une commune viticole de premier rang, dont la réputation repose sur ses blancs exceptionnels et ses rouges de caractère. Le vignoble, hérité du travail séculaire des moines cisterciens, est exploité par des vignerons qui perpétuent une tradition d'excellence. Les premiers crus comme Les Fairendes offrent des expressions authentiques du terroir chassagnais.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Les Fairendes est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, présente une robe or pâle, un nez de pomme, de poire et de fleurs blanches, une bouche fraîche et équilibrée avec une belle acidité. Le rouge, en Pinot noir, offre une robe rubis, des arômes de fruits rouges et d'herbes fines, des tanins souples et une finale agréable. Le potentiel de garde se situe entre six et dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0