Chassagne-Montrachet premier cru Les Grands Clos

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Les Grands Clos est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru porte un nom qui évoque l'ampleur de cet enclos viticole historique, ceint de murs. Les Grands Clos se situe dans le vignoble communal, dans un secteur qui bénéficie de la protection offerte par les murs d'enceinte, créant un microclimat favorable à la maturation des raisins.

Le terroir des Grands Clos se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un bon équilibre entre les composantes argileuses et calcaires sur un substrat du Bathonien. Les murs d'enceinte du clos emmagasinent la chaleur solaire durant le jour et la restituent durant la nuit, créant des conditions thermiques favorables. L'exposition au sud-est et le drainage naturel assurent des conditions de culture optimales.

Chassagne-Montrachet possède une tradition séculaire de clos viticoles, héritée des ordres monastiques qui ont clôturé les meilleures parcelles dès le Moyen Âge. Les Grands Clos perpétue cette tradition, offrant des vins d'une belle régularité et d'une qualité constante. La commune, avec ses cinquante-cinq premiers crus, est l'un des pôles viticoles majeurs de la Côte de Beaune.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Les Grands Clos est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle, un nez de fruits blancs, de beurre et de noisette, une bouche ronde et onctueuse avec une belle persistance. Le rouge, en Pinot noir, présente une robe rubis soutenu, des arômes de cerise et d'épices, des tanins fermes et une structure solide. Le potentiel de garde se situe entre huit à quatorze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0