Chassagne-Montrachet premier cru Les Pasquelles

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Les Pasquelles est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru porte un nom dont l'étymologie pourrait dériver de « pasquier » ou « pâtis », désignant un terrain de pâturage. Les Pasquelles est un climat confidentiel qui produit des vins d'une belle typicité chassagnaise.

Le terroir des Pasquelles se compose de sols argilo-calcaires de profondeur variable, avec un substrat de marnes et de calcaires du Bathonien. L'exposition et la position du climat sur le coteau offrent un ensoleillement régulier et un drainage satisfaisant. La composition du sol, équilibrée entre argile et calcaire, permet de produire des vins harmonieux qui expriment le caractère du terroir de Chassagne.

Chassagne-Montrachet est l'un des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune, reconnu internationalement pour la qualité exceptionnelle de ses blancs et de ses rouges. Son patrimoine de cinquante-cinq premiers crus est l'un des plus riches de Bourgogne, offrant une palette de styles et d'expressions qui réjouit les amateurs du monde entier.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Les Pasquelles est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, présente une robe or pâle, un nez de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéralité, une bouche fraîche et élégante avec une finale nette. Le rouge, en Pinot noir, offre une robe rubis, des arômes de fruits rouges et d'herbes fines, des tanins fins et une finale agréable. Le potentiel de garde se situe entre six et dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0