Chassagne-Montrachet premier cru Les Petites Fairendes

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Les Petites Fairendes est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru, dont le nom est le diminutif des Fairendes voisines, désigne une parcelle de taille plus modeste présentant des caractéristiques similaires. Les Petites Fairendes produit des vins proches de son homologue de plus grande taille, dans un style fin et typique de Chassagne.

Le terroir des Petites Fairendes se compose de sols argilo-calcaires bruns, de profondeur moyenne, similaires à ceux des Fairendes. Le substrat de marnes et de calcaires du Bathonien assure une base géologique cohérente. L'exposition au sud-est et la pente modérée offrent un ensoleillement satisfaisant et un drainage naturel efficace. La petite taille de la parcelle contribue à l'homogénéité du terroir et à la régularité des vins.

Chassagne-Montrachet est un village dont la finesse de la classification des climats témoigne de la précision du parcellaire bourguignon. La distinction entre « Grandes » et « Petites » parcelles est une pratique courante en Bourgogne, refletant des nuances de terroir que des siècles d'observation ont permis d'identifier. Les Petites Fairendes illustre cette attention au détail qui caractérise la viticulture bourguignonne.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Les Petites Fairendes est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle, un nez délicat de pomme, de fleurs et de minéralité, une bouche fine et fraîche avec une finale élégante. Le rouge, en Pinot noir, présente une robe rubis claire, des arômes de fruits rouges et d'épices fines, des tanins légers et une structure délicate. Le potentiel de garde se situe entre six et dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0