Chassagne-Montrachet premier cru Vide Bourse

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Vide Bourse est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru porte un nom humoristique typique de la toponymie bourguignonne, suggérant que la qualité des vins de cette parcelle poussait les acheteurs à vider leur bourse pour les acquérir. Vide Bourse est un climat apprécié des connaisseurs pour son excellent rapport qualité-expression.

Le terroir de Vide Bourse se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un bon équilibre entre argile et calcaire sur un substrat du Bathonien. L'exposition au sud-est favorise un ensoleillement généreux, et la pente modérée assure un drainage naturel satisfaisant. Ce terroir bien situé produit des vins qui expriment pleinement le caractère de Chassagne-Montrachet.

Chassagne-Montrachet est un village dont la toponymie viticole reflète l'humour et la culture populaire bourguignonne. Les noms de climats, qu'ils évoquent la géologie, l'histoire ou l'anecdote, racontent l'histoire d'un vignoble construit par des générations de vignerons. Vide Bourse, par son nom évocateur, rappelle que la valeur des vins de Chassagne est reconnue depuis longtemps.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Vide Bourse est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle, un nez expressif de fruits blancs, de noisette et de minéralité, une bouche riche et harmonieuse avec une belle persistance. Le rouge, en Pinot noir, présente une robe rubis, des arômes de cerise et d'épices, des tanins souples et une finale élégante. Le potentiel de garde se situe entre huit et quatorze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0