Chassagne-Montrachet premier cru Vigne Blanche

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Vigne Blanche est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru tire son nom de la couleur blanchâtre du sol calcaire qui domine ce terroir, ou de la vocation historique de cette parcelle pour la production de vins blancs. Vigne Blanche est un climat de belle renommée, particulièrement apprécié pour ses Chardonnays d'une grande pureté.

Le terroir de Vigne Blanche se caractérise par des sols très calcaires, blancs et caillouteux, avec une couche arable fine et très pierreuse. Le substrat du Bathonien est quasi affleurant, créant un environnement profondément minéral. L'exposition au sud-est et le drainage exceptionnel assuré par la nature rocheuse du sol favorisent la concentration et l'intensité aromatique des vins, particulièrement des blancs.

Chassagne-Montrachet doit une grande partie de sa renommée à ses vins blancs, et des climats comme Vigne Blanche en incarnent l'excellence. Le vignoble, développé par les moines cisterciens, a été minutieusement classifié au fil des siècles. Les terroirs les plus calcaires, comme Vigne Blanche, sont naturellement prédestinés à la production de grands Chardonnays.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Vigne Blanche est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, est le fleuron de ce climat, avec une robe or vert, un nez intense de citron, de silex, de fleurs blanches et de noisette, une bouche tendue et minérale d'une grande pureté avec une finale longue et saline. Le rouge est rare et confidentiel. Le potentiel de garde des blancs atteint dix à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0