Chassagne-Montrachet premier cru Vigne Derrière

L'appellation Chassagne-Montrachet premier cru Vigne Derrière est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Chassagne-Montrachet dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru tire son nom de sa position « derrière » un repère local, probablement une construction ou un autre climat plus visible. Vigne Derrière est un climat discret dont la position en retrait n'empêche nullement la production de vins de belle qualité.

Le terroir de Vigne Derrière se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, avec un substrat de marnes et de calcaires du Bathonien. L'exposition et la topographie du terrain offrent des conditions de culture favorables, même si la position en retrait peut engendrer des nuances microclimatiques spécifiques. Le drainage est assuré par la nature pierreuse du sol et la pente modérée.

Chassagne-Montrachet est une commune dont la richesse du parcellaire est exemplaire. Chaque climat, aussi modeste soit-il en taille ou en notoriété, contribue à la diversité et à la richesse de l'appellation. Vigne Derrière illustre la finesse de la classification bourguignonne, qui attribue un nom et une identité à chaque parcelle, aussi discrète soit-elle.

Le Chassagne-Montrachet premier cru Vigne Derrière est produit en blanc et en rouge. Le blanc, issu du Chardonnay, offre une robe or pâle, un nez de fruits blancs et de minéralité discrète, une bouche fraîche et élégante avec une finale agréable. Le rouge, en Pinot noir, présente une robe rubis, des arômes de cerise et d'épices, des tanins fins et une structure souple. Le potentiel de garde se situe entre six et dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0