Châteaumeillant

L'AOP Chateaumeillant est une appellation d'origine protegee situee a la limite des departements du Cher et de l'Indre, dans le sud du Berry, en region Centre-Val de Loire. Ce petit vignoble s'etend autour de la commune de Chateaumeillant, ancienne cite gallo-romaine ou des vestiges attestent de la presence de la vigne des l'Antiquite. Le vignoble a ete developpe au Moyen Age par les moines de l'abbaye de Deols, et les vins de Chateaumeillant etaient reputes des le XVe siecle, notamment le vin gris, specialite locale. L'encepagement est domine par le gamay, qui represente la majorite de la production, complete par le pinot noir et le pinot gris. La specialite de Chateaumeillant est le vin gris, obtenu par pressurage direct de gamay, donnant un vin rose tres pale a la robe oeil-de-perdrix. Le terroir se distingue par des sols de sables et de graviers d'origine volcanique et metamorphique, reposant sur un substrat de roches cristallines du Massif central. Ces sols pauvres et bien draines imposent des rendements moderes et favorisent la concentration. Le climat est semi-continental a influence oceanique, avec des hivers frais et des etes moderement chauds. Les vins gris de Chateaumeillant sont d'une paleur remarquable, frais, delicats, avec des aromes subtils de petits fruits rouges et une finale minerale. Les rouges sont legers, fruites et elegants, avec des tanins fins. Ce qui rend Chateaumeillant unique, c'est sa specialisation dans le vin gris, l'une des rares appellations francaises a en faire sa signature, un terroir de sables volcaaniques rare dans le Berry, et l'elegance d'un vignoble confidentiel qui perpetue une tradition viticole millenaire au coeur de la France.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0