Clairette du Languedoc Le Bosc

L’appellation Clairette du Languedoc Le Bosc est une dénomination communale de l’AOP Clairette du Languedoc, implantée sur la commune du Bosc, dans le département de l’Hérault. Ce petit village se situe au nord du lac du Salagou, dans un paysage spectaculaire marqué par les ruffes, ces terres rouges d’origine permienne qui colorent les collines environnantes. Le Bosc se trouve à la charnière entre la plaine viticole languedocienne et les premiers reliefs du Larzac.

La culture de la clairette blanche au Bosc s’inscrit dans la longue tradition de l’appellation Clairette du Languedoc, reconnue en AOC depuis 1948. Ce cépage, seul autorisé dans la dénomination, trouve ici un terroir original, différent des autres communes de l’appellation. Les sols, composés de calcaires, de basaltes et d’éléments volcaniques liés à la géologie complexe de la région du Salagou, apportent une signature minérale particulière aux vins.

Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés longs et chauds, mais l’altitude relative du vignoble et la proximité du lac du Salagou modèrent les températures et entretiennent une certaine fraîcheur nocturne. Cette amplitude thermique permet à la clairette de développer des arômes fins tout en conservant une acidité naturelle qui structure les vins.

Trois types de vins sont produits : des blancs secs, des vins de liqueur et des rancios. Les blancs secs du Bosc se distinguent par une robe lumineuse, des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs sauvages et une touche minérale originale. Les rancios, élevés longuement en conditions oxydatives, révèlent des saveurs profondes de fruits secs, de caramel et de tabac blond. Le Bosc offre une expression originale de la Clairette du Languedoc, marquée par la diversité géologique exceptionnelle de son terroir et la beauté sauvage de son environnement naturel.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0